1、栗子不能煮太久,时间过长会使其中的营养成分流失。
2、另外还有一个原因是,栗子比较难熟,所以在煮之前最好用水浸泡几小时或者在微波炉里加热3-5分钟左右。
3、如果要煮板栗,则需注意以下事项:
(1)挑选新鲜栗子,并将其放入冰箱冷冻室内冷冻1天后再煮,这样煮出来的栗子又香又甜;
(2)先把生栗子用开水烫一下,这样栗衣剥起来就容易了;
4、吃栗子的同时,若能配些大枣、山楂,更有利于调理肠胃,消除便秘,起到清肠胃、防治痔疮的作用。但是,栗子不易消化,一次不宜多食,否则会引起腹胀。